Anleitung:
1. Schritt
Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Mehl, Wasser, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
4. Schritt
Die Garnelenstücke in die Mitte der Teigkreise geben und die Ränder zusammenklappen.
5. Schritt
Die Dim Sums in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Die Ebi Dim Sums auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Füllung nicht herausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können die Ebi Dim Sums vor dem Braten noch mit einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und Sesamöl mariniert werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Ebi Dim Sum, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überwältigt.